곱창 × 사케

사케의 부드러운 감칠맛이 곱창의 강렬한 기름맛과 만나면 다소 밋밋하게 느껴질 수 있습니다. 사케가 곱창의 기름기를 잡아주는 힘이 부족하며, 소주의 깔끔한 절단력에 비해 아쉬운 조합입니다.