韓食 × 韓国酒 ペアリングガイド
韓国料理と韓国のお酒の相性について、Soolmateが独自のスコアと根拠でまとめたガイドです。スコアより、まず理由を。
ソジュと日本酒の違い6つ — どんな場面でどちらを選ぶ？
ソジュは蒸留酒、日本酒は醸造酒。その違いから度数、味、ペアリング、器まで変わります。混同しやすい二つのお酒を実用的に比較します。
#ソジュ 日本酒 違いキムチチゲに合うワイン — 本当に通じる一本
キムチチゲは発酵、辛味、塩味、うま味が一杯に重なるためワイン選びが難しい料理です。合うワインと避けたいワインを変化形ごとに整理します。
#キムチチゲ ワイン ペアリング刺身と日本酒のペアリング — 魚種別に大吟醸・吟醸・純米を選ぶ
ヒラメ、タイ、マグロ、ブリ、サーモンなど魚種ごとに日本酒選びは変わります。白身には大吟醸、脂の多い魚には純米をSoolmate内部評価で整理します。
#刺身 日本酒 ペアリングピザとビール・ワインのペアリング — トッピング別に選ぶお酒
マルゲリータはラガー、ペパロニはIPA、4種チーズは白ワイン。韓国式宅配ピザも含めて、トッピング別のお酒選びをSoolmate内部評価で整理します。
#ピザ ビール ワインパジョンとマッコリが合う理由 — 油・青ねぎ香・炭酸の接点
雨の日のパジョンとマッコリは文化だけではありません。油切れ、青ねぎの香り、米発酵、炭酸による食感リセットをSoolmate内部評価で解説します。
#パジョン マッコリ 理由タッカルビに合うお酒 — ソジュ・ビール・マッコリの春川式ガイド
タッカルビに合うお酒はコチュジャンの辛さとチーズの有無で変わります。春川式のソジュとビール、チーズタッカルビの組み合わせをSoolmate内部評価で整理します。
#タッカルビ お酒 おすすめポッサムに合うお酒 — マッコリとソジュ、どちらが正解？
ポッサムはゆで豚なのでサムギョプサルとは脂の質が違います。アミの塩辛、味噌、白菜漬けを含む複合的な香りの中で、マッコリとソジュの相性をSoolmate内部評価で比較します。
#ポッサムに合うお酒サムギョプサルに合うお酒TOP3 — ソジュ・マッコリ・ビール比較
サムギョプサルに合うお酒はソジュ、マッコリ、ビールのどれか。脂の処理、香りの調和、口直し速度から状況別に選び方を整理します。
#サムギョプサルに合うお酒チョッパルにマッコリが合う理由 — 脂・酸味・香りの3段分析
チョッパルとマッコリの組み合わせが韓国で長く愛される理由を、コラーゲン、脂、乳酸の酸味、米発酵の香りからSoolmate内部評価で解説します。
#チョッパル マッコリ 理由家飲みのおつまみ別お酒おすすめ — 10シナリオで選ぶ一人飲みペアリング
コンビニでおつまみを選んだ後に迷わないために、ラーメン、チーズ、果物、乾き物、トッポッキ、デザートまで家飲みの組み合わせを整理しました。
#家飲み おつまみ お酒会食で何を頼む？3分で決めるお酒選びガイド
会社の会食でメニューは決まったのにお酒が決まらない時のために、料理、人数、時間帯、酒量で判断する3段階フローをまとめました。注文量の目安も含みます。
#会食 お酒 選び方韓国チキンに合うビール比較 — Cass・Terra・クラフトIPA
チメクでも、フライド、ヤンニョム、醤油、ハーフ&ハーフで合うビールは変わります。ラガー、IPA、黒ビールをSoolmate内部評価で比較します。
#チキンに合うビール